健康レシピ

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レンコンと冬野菜のラタトゥイユ

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  • 2017年11月5日

材料（2人分）

  • レンコン1節
  • 人参2本
  • ブロッコリー1房
  • 鶏むね肉200ｇ
  • ★おろしにんにく小さじ1
  • ★玉ねぎ1/2個
  • ★オリーブ油大さじ1
  • ★塩麹小さじ2（塩分1.4ｇ）
  • ★酢小さじ1
  • トマト缶1缶
  • 粗挽き黒胡椒適量

作り方

    ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
  1. ブロッコリーは茹でて、他の玉ねぎ以外の材料は炒める。
  2. ２に火が通ったら★とトマト缶を加え混ぜ合わせ一煮立ちさせて、胡椒で味を調えて完成です。

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