作り方

1. なすは半分に切りななめに切る。
2. フライパンにごま油を多めにいれ、なすを揚げ焼きにする。一旦皿にだしておく。
3. そのままのフライパンに水150cc、酒、めんつゆを入れ、火をつける前に挽き肉を投入する。
4. 火をつけ箸でかき混ぜそぼろがパラパラになるようにする。
5. 最後に水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけ、なすにかけてできあがり。