なすの減塩トマトパスタ

  • 2018年9月5日

材料(2人分)

  • なす1本
  • 玉ねぎ1個
  • 椎茸1パック
  • にんにく2片
  • パスタ200g
  • 粗挽き黒胡椒適量
  • トマト缶1缶
  • オリーブ油適量
  • オレガノお好みで

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、パスタは1分短めに茹でる。
  2. フライパンにオリーブ油をひきにんにくを香りがたつまで炒める。そこに野菜を入れ炒めパスタを茹で汁を切らずに入れさっと混ぜ合わせる。
  3. ②にトマト缶とオレガノを入れ一煮立ちしたら胡椒を加えて完成です。