作り方

1. 新玉ねぎを薄くスライスし、１０分程水にさらす。
2. 新玉ねぎの水気を手でギュッと絞り、ボールに入れる。
3. ２のボールに酢醤油、小さくちぎった梅干し、鰹節（仕上げ用に少し残す）を和えて全体が馴染んだら、ごま油を加える。
4. お皿に移して、残しておいた鰹節、小口切りの万能ねぎ、スライスしたみょうがをのせる。