作り方

1. なすはヘタを切り、縦半分に切る。それを横半分に切り、味が染みるように切り込みを入れる。
2. 切ったなすを５分程水につけておく。
3. 鍋にオリーブ油をひき、２～３分炒める。
4. 鍋に★を入れ煮立たせ、落としブタをし２０分弱火で煮る。
5. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし味をしみ込ませる。皿に盛り大根おろしをかけて完成！