作り方

1. にんにくは、みじん切りネギは、２cmくらいの長さに切る。
2. 水（２ℓ）と塩（大さじ１強）を沸騰させ、パスタを茹でる。
3. フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火をつける。
4. にんにくの香りがしてきたら、ちりめんじゃこを炒める。
5. 茹で汁おたま1杯分を入れ、湯きりしたパスタを入れ、麺つゆで調味する。
6. ネギを入れ、さっと火を通したら、仕上げのオリーブオイルをかける。お皿に盛り付け、青ゆずの皮をすりおろす。

塩分が気になる方はちりめんじゃこに塩分があるので、少し麺つゆを少なくするのおすすめします。