作り方

1. 白菜の葉は縦2つに切り、2cm幅に切る。にんじんはせん切りに、しめじは石づきをとりバラバラにする。
2. 牛乳と味噌を混ぜておく。
3. 鍋に1の野菜と水と和風だしの素を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱めて野菜がやわやかくなるまで5分ほど煮る。
4. 2の牛乳と味噌を加えて沸騰する直前に火を止める。