健康レシピ

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アジの南蛮漬け

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  • 2018年7月1日

材料（２人分）　塩分量：2.8ｇ

  • 小アジ8尾
  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1本
  • パプリカ2個
  • ★だし昆布10ｃｍ
  • ★減塩醤油大さじ2
  • ★穀物酢150cc
  • ★甜菜糖大さじ3
  • ★水300cc
  • 揚げ用油適量
  • 小麦粉適量

作り方

  1. アジは内臓を取り除き、他の野菜は薄くスライスする。
  2. ★を鍋に入れ混ぜながら弱火にかけ、沸騰する前に火を止めておく。
  3. アジに小麦粉をまぶし熱した油でじっくり揚げる。
  4. 揚がったら野菜と一緒に南蛮酢に漬けて冷蔵庫で２～３時間寝かせて完成です。

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