ナスと鶏ささみの玉ポンドレッシングがけ

  • 2018年9月5日

材料 塩分 5.5g

  • ナス3本
  • 鶏ささみ2本
  • 大さじ1
  • ◆玉ポンドレッシング
  • 玉ねぎ1/2個
  • ポン酢大さじ4
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • ◆仕上げ用
  • ピーナッツ5g
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 鶏ささみの筋を取り除きます。玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで7~8分、玉ねぎがしんなりするまで加熱します。
  2. 1のボウルに玉ポンドレッシングの材料を加えて混ぜます。
  3. ナスのヘタを取り、7~8㎜幅で縦に切ります。耐熱皿にのせてラップをし、500Wのレンジで4~5分、火が通るまで加熱します。
  4. 鶏ささみを耐熱皿に入れ、①をかけてラップをし、500Wのレンジで3分、火が通るまで加熱し、冷めたら身をほぐします。
  5. お皿に3、4を盛り、2をかけます。刻んだピーナッツと小ねぎの小口切りをかけて出来上がりです。