作り方

1. かぼちゃはわたを取り、細かく切ってレンジで１０分程度チンする。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透き通るまで炒める。
3. １と２を合わせ、塩麹とオリーブ油を加えてフォークなどでかぼちゃを潰しながら良く混ぜ合わせて完成です。
4. 温野菜やパンにつけたり、衣を付けてコロッケ。豆乳を加えてスープにしたりなどして頂けます。余ったらジップロックなどに入れ冷凍して保存できます。