作り方

1. 長芋を皮つきのまましっかり洗い、６～７ｍｍにカットする。フライパンを中火で熱し、ごま油を薄くひいて長芋を焼く。
2. オクラを茹でて、温かいうちに輪切りにして、醤油麹と和える。
3. 焼き上がった長芋に軽く塩をふり、皿に並べる。オクラを上にのせて、完成です。