作り方

1. 山芋は皮をむいてすりおろし、塩少々、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
2. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。
3. 煮たったら1をスプーンでひとくち大ずつすくって入れシメジを加える。
4. 山芋を途中で返しながら2分煮て、最後に三つ葉を加える。再び煮たったら塩で味を調えます。