作り方

1. えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。
2. 長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は千切りにします。
3. 鍋にごま油を熱し、食材、塩を入れ、弱火で炒めます。
4. 具材がしんなりしたらだし汁を加え中火で煮ます。
5. 沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。※お好みでワカメや卵を入れてもおいしいですよ