作り方

1. 大根は約3センチの厚さに輪切りし、皮をむく。ラップでふんわりとつつみ約10分レンジにかける。
2. にんにくをすりおろし大根の両面にぬります。
3. 焼く直前に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで中火で両面に焼き色を付ける。大根をいったん取り出し、バターを弱火で熱する。バターが完全に溶けきる前に醤油を加える。
4. 大根を入れ、中火でソースを絡める。お皿に盛って、大葉・万能ねぎ・ゴマ・ドライパセリなどで仕上げれば完成です。