作り方

1. アジ（刺身）をたたいて、荒いみじん切りくらいにまでする。豆腐は水気をきっておく。
2. 玉ねぎ・しそ（５枚くらい）をみじん切りにし、豆腐をつぶして入れる。
3. ボウルに調味料と１・2を合わせて、粘りけが出るまでこねる。
4. たねを丸める。残ったしそをよこ半分にして、片側に張り付ける。
5. 多めの油で焼いて完成です。