作り方

1. えびは背わたを取り、アスパラは長さを4等分に切る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、えびを入れて中火にし、さっと炒める。
3. えびの色が変わってきたら、そら豆とアスパラガス・酒を加え炒め合わせる。全体に火が通ったら、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。