作り方

1. しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
3. フライパンにマヨネーズを入れて熱し、じゃがいもを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
4. しめじを加えて1分炒め、塩こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り、パセリを散らし完成です。