作り方

1. 人参はすりおろし、玉ねぎ・ピーマン・椎茸はみじん切りにする。
2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、★を入れ香りが立つまで炒めたら合挽ミンチを加えて、色が変わるまで炒める。
3. 1を入れて全体に味が馴染むよう炒める。
4. ☆を入れて中火で加熱する。
5. 皿にご飯をよそい、4をかけて完成。