作り方

1. チンゲン菜を1～2センチ幅に切る。卵を溶いておく。水溶き片栗粉を作り別皿に置いておく。
2. 鍋に水と鶏がらスープとチンゲン菜を入れて沸騰させたら、中火にし☆を入れ1分くらい煮る。
3. 火はそのままで◎の水溶き片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜとろみをつける。（1分半程度ずっとかき回す。とろみが持続します。）
4. 溶き卵を回し入れゆっくり3,4回くらい大きく混ぜる。※かき回しすぎに注意
5. コショウとゴマ油を入れかき回したら出来上がりです。