作り方

1. 鍋にだし汁・酢・きび砂糖・薄口しょうゆ・塩を入れて煮立てて三杯酢を作り冷まします。
2. たこはスライスする。きゅうりは薄くスライスして塩少々し水洗いして三杯酢に漬ける。わかめを戻して2の三杯酢に漬ける。
3. しょうがをお好みの量を切り、器にきゅうり・わかめ・たこを盛り三杯酢にかける。