作り方

1. トマトはざく切りにする。にんにくはスライスする。青梗菜・舞茸を食べやすい大きさに切る。シイラに胡椒を振っておく。
2. オリーブ油で、シイラを中火で両面焼いて取り出す。
3. 同じフライパンに、にんにくを入れ香りが出てきたら、青梗菜・舞茸を炒め合わせ、トマト・塩を入れて、しんなりするまでさらに炒めます。
4. シイラに③のトマトソースをかけて出来上がり。