作り方

1. シイラの水をふき取り、塩こしょう、バジルを両面にふってなじませる。
2. １に片栗粉を両面に振ってなじませる。(片栗粉が多い方がパリッとなります。)
3. フライパンにバターとオリーブオイルをひき、シイラを中火で焼く。
4. ５分程焼いたらひっくり返して５分焼き、もう一度ひっくり返して３分程焼く。(焼き加減が足りない場合は時間を延ばして下さい。)
5. 最後にお皿にお好みで野菜などと盛り付けたら完成です。