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山芋つくねハンバーグ
11月
・
山芋
2018年 11月 1日
材料
(2人分)塩分1.4g
山芋
50g
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
生姜
1片
卵
1個
ごま油
小さじ1
塩麴
小さじ2
作り方
玉ねぎはみじん切りに、山芋と生姜はすりおろす。
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山芋スープ
11月
・
山芋
2018年 11月 1日
材料
(2人分)塩分0.7g
山芋
200g
蓮根
100g
椎茸
2つ
玉ねぎ
1つ
ネギ
適量
だし汁
300ml
減塩醤油
大さじ1/2
作り方
玉ねぎはみじん切りに、山芋と蓮根はすりおろす。
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11月の食材 鮭
11月
・
鮭
2018年 11月 1日
●鮭の栄養
アスタキサンチン:鮭の身やイクラに含まれる赤い色素成分。強力な
抗酸化作用によりシミの原因となる活性酵素を除去
してくれる。
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鮭と水菜のスタミナサラダ
11月
・
鮭
2018年 11月 1日
材料
(2人分)塩分1.5g
酒
2切れ
ルッコラ
20g
水菜
40g
クリームチーズ
30g
ニンニク
1個
ごま油
小さじ2
塩
1つまみ
黒胡椒
少々
レモン汁
小さじ2
ごま油
小さじ2
作り方
にんにくは薄くスライスし、
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鮭のレンジ蒸し
11月
・
鮭
2018年 11月 1日
材料
(2人分)塩分1.8g
酒2切れ
青梗菜120g
生姜4g
玉ねぎ1/8玉
A
酒小さじ2
塩少々
B
醤油小さじ1
★だし汁小さじ1
ニンニク小さじ1/4
ごま油小さじ1/4
作り方
さけは皮を取り除き、1切れを3等分のそぎ切りにする。
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